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和阿健表明我的决定后,他看来很开心的样子,没多久,阿健从抽屉里拿出资料,「这是工作内容的重点简述。」
美其名说是简述,但身为高级餐厅的工作人员,要注重的细节和规矩其实相当繁琐,放眼望去,白纸上密密麻麻的条列式文字,让我一时感到晕眩。
注意到我神情有异,阿健搭上我的肩膀,语气一派轻松,「别闷着一张脸啦,我会请人好好带你,我们先去拿衣服。」
就这样,我走在阿健后头,愣愣往休息室方向走去。说也奇怪,这不是第一次来日出后台,但紧张、却又夹杂雀跃的心情还真是前所未有,抚平紊乱的胸口,我做了几个不太明显的深呼吸,才稍微平復下来。
打开休息室的门和日光灯,阿健直接走向某个堆满箱子的角落,「我们服务生都是穿全身黑,你应该有注意到吧?」他挑出其中一套,大致在我身上比划,「嗯,应该行的通。」
「阿健,小飞说你找我?」后头突然出现声音,我们同时转头,一个长相白净的女孩站在门口。
「这是今天正式报到的新人,名字叫顏采婷,这週给你带她,给你一个小时帮她画重点,七点准时上工,我先去外面忙。」
说完,阿健就快步离开,目送他忙碌奔波的背影,儼然是个真正的大人。
「你叫采婷吧,我方便知道你的全名怎么写吗?」回过神来,女孩已经朝我走近,我赶紧在空白纸张的一隅写下姓名,两人相互介绍起自己。
女孩名为苏珮珮,日出成立没多久,餐饮科的她就来应徵外场服务生,一开始是纯粹打工,几个月后,为了因应学业,顺势留在这边实习,她在日出已经待了将近两年。
认识告一段落,珮珮将萤光笔递给我,直接切入正事,「来吧,我跟你说几个必看重点。」
我缓缓接过,安静照她的指令做笔记。
「主餐要特别介绍的就是肉的產地,这段比较重要??提到海盐的部分一定要记住,因为很多客人会问来源。
「下面这些专业术语,必须讲到跟讲义一字不漏,整段可以直接画星号,全部都要背熟。
「笑容的重要性就不用强调了,就算顾客无理取闹,也要练就皮笑肉不笑的功夫。」
「真的会有讨人厌的客人?」我忍不住发问。
「以前我不疑有他,带着满腔热忱踏入职场,但真正工作,才发现世界无奇不有,什么样的人都存在。」她耸肩,无
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