第116章 处理猪肉 (第1/2页)
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郭盛安两房是晌午前回来的。
郭盛安加一起，买了加起来两头猪，共有420斤猪肉。若不是一头驴子拉车的重量有限，还得驮着月娘，他说什么都得再买些。
年关猪肉价格该往上涨的，但猪肉贩见他兄弟二人买的多，就按往常价收的，一斤30文，共花了12两600文。
路上，郭盛安兄弟俩合计下，猪下水多，猪头也大个，不如一起做卤煮，两家凑齐五两银子，买了卤煮的香料钱。
各自回家，准备处理猪肉了。
至于猪下水和猪头，郭盛全和小周氏处理好后再拿来。
曼儿将大黄小黄关进后罩房，免得处理猪肉时两条小黄狗叼肉吃。
郭盛安负责剔骨，剁肉。
大部分肉拿来腌制；有些混着料灌进肠衣里，做成香肠；还有些搭建了个密封的环境，用木炭来熏肉。
骨头用来熬骨头汤，排骨剔的肉不用太干净�
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